高淳桠溪：加强食品安全“两个责任”督导工作
来源：新华报业网
2023-03-22 18:52:44
(资料图)
为进一步提升食品安全风险防控能力，保障食品安全“两个责任”落地落实，3月22日上午，南京市高淳区桠溪街道组织开展食品安全检查工作，街道副主任刘杨带队，分别深入桠溪中学、中心小学、中心幼儿园和敬老院，督导各单位落实食品安全主体责任，市监桠溪分局和街道食安办等部门协同检查。
据现场桠溪分局相关工作人员介绍，本次督导重点围绕食品留样制度落实、食品及原料进购采购、食品储存环境及从业人员操作规范等几个方面，现场认真查看了操作间、消毒间、储藏间的卫生及管理情况，详细了解了后厨加工操作是否规范，并对原材料采购情况、饭菜质量、食品留样、索证索票、台账记录等环节进行了深入检查，督促责任主体完善安全管理体系，严格落实食品安全主体责任。
检查中，刘杨强调，食品安全责任重如泰山，尤其是学校和敬老院，必须提高思想认识，时刻绷紧“安全之弦”，不定期对食堂、餐厅进行消毒把好食材关，让师生和老人吃得放心，吃得健康。
通讯员：高晓平、陈利华、孙慧
